عندما تم إدخال مشروبات الحمية لأول مرة في صناعة المشروبات الغازية في أوائل الخمسينيات من القرن الماضي ، اكتسب ارتفاع شعبيتها زخمًا كما فعلت فوائدها الصحية المتصورة والمزعومة.
ومع ذلك ، على الرغم من علامتها التجارية على أنها نظام غذائي أو مشروبات غازية خالية من السكر ، يقول الخبراء إن المشروبات تحتوي في الواقع على مكونات لا تعكس بالضرورة الملصقات الجذابة.
يستريح على الجانب الخلفي لمعظم المشروبات الغازية الخالية من السكر في أبسط الخطوط ، وهو عنصر يسمى الأسبارتام يطفو.
الأسبارتام هو مُحلي صناعي لا يحتوي على السكريات ، وهو أحلى 200 مرة من سكر المائدة (السكروز) ، وغالبًا ما يستخدم في الأطعمة والمشروبات بدلاً من السكر.
توجد هذه المادة الكيميائية في آلاف المنتجات الغذائية والمشروبات ، بما في ذلك دايت كوك ودايت بيبسي ، وعلكة خالية من السكر ، وحلوى ، وتوابل ، وفيتامينات.
ويشير الخبراء إلى أن الأسبارتام هو مُحلي غير مغذي ، مما يعني أنه بعد استهلاكه ، سيظل الدماغ يتوق إلى الحلاوة والسعرات الحرارية في أي مكان آخر .
يمكن العثور على بدائل السكر الأكثر استخدامًا في العالم، الأسبارتام ، في عدد لا يحصى من المنتجات منخفضة السكر ، أو الخالية من السكر ، أو التي تحمل علامة “نظام غذائي”.
ومع ذلك ، فإن البيانات العلمية تربط الأسبارتام بالاضطرابات المرتبطة بالسمنة ، بما في ذلك مرض السكري ، واضطرابات التمثيل الغذائي ، وزيادة الوزن، وزيادة الجوع ، ومرض السكري.
توصلت الأبحاث إلى أن المحليات الصناعية مثل الأسبارتام والسكرين تخدع أدمغتنا وتجعلها تعتقد أن الأفراد لا يمكنهم تنظيم كمية الطاقة التي نستهلكها ، مما يشير إلى زيادة استهلاك الطعام.
وجدت مراجعة مجلة Yale Journal of Biology and Medicine أن “تجارب التحميل المسبق عمومًا وجدت أن المذاق الحلو ، سواء تم الحصول عليه عن طريق السكر أو المحليات الاصطناعية ، يعزز الشهية البشرية.”
وأضاف بحث جامعة ييل “الاقتران غير المتسق بين المذاق الحلو ومحتوى السعرات الحرارية يمكن أن يؤدي إلى الإفراط في الأكل التعويضي وتوازن الطاقة الإيجابي”.
بالإضافة إلى ذلك ، وفقًا لنفس المقالة ، “المحليات الصناعية ، على وجه التحديد لأنها حلوة ، تشجع على اشتهاء السكر والاعتماد على السكر.”
دراسة القلب في سان أنطونيو “لاحظت وجود علاقة كلاسيكية إيجابية بين الجرعة والاستجابة بين استهلاك المشروبات المحلاة صناعياً وزيادة الوزن على المدى الطويل.”
علاوة على ذلك ، وجدت أن تناول أكثر من 21 مشروبًا محلى صناعيًا في الأسبوع – مقارنة بمن لم يستهلكوا أيًا منها ، “ارتبط بمخاطر مضاعفة تقريبًا” من زيادة الوزن أو السمنة. ”
وفي الوقت نفسه ، وجدت دراسة أجريت عام 2015 على كبار السن في مجلة الجمعية الأمريكية لطب الشيخوخة “في علاقة مذهلة بين الجرعة والاستجابة” ، أن “زيادة تناول صودا النظام الغذائي [دسي] كان مرتبطًا بتصاعد السمنة في منطقة البطن.”
